Пирог с творожной начинкой

Пирог с творожной начинкой просто чудо, такой вкусный. Начинка для пирогов может быть любой. Но сегодня я предлагаю дрожжевой пирог с творожной начинкой.

Пирог будет формироваться в виде отдельных булочек. Внутри каждой булочки будет творожная начинка. На первый взгляд это может показаться сложным процессом. Не пугайтесь… Булочки с творогом формируются за несколько минут. После выпечки пирог легко разбирается на части. Невероятно воздушное сдобное тесто и нежная, и ароматная — творожная начинка, разнообразит домашнее чаепитие.

• Молоко тёплое — 150 мл.
• Сливочное масло растопленное — 100 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Мука — 450 — 500 г. (может чуть больше)
• Дрожжи — 8 г.

Начинка

• Творог — 250 г.
• Желток — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пачка.
• Изюм — 50 г.

Шаг 1

В творог добавить сахар, желток, ванильный сахар, все ингредиенты пробить блендером.

Шаг 2

Изюм заранее промыть и просушить.

Шаг 3

В чашку наливаем тёплое молоко.

Шаг 4

Добавляем сахар и сухие дрожжи. Тщательно перемешиваем.

Шаг 5

Добавляем соль. Разбиваем два яйца, но от одного отделяем желток, т. е. добавляем только белок. Растопленное масло. Просеиваем муку.

В жидкую массу постепенно добавляем муку замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам.

Шаг 6

Выкладываем в чашку накрываем и убираем в тёплое место на один час, тесто обминаем и оставляем ещё на 40 мин. подниматься.

Шаг 7

 Делаем шарики. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.

Шаг 8

Из шариков формируем небольшой кружок. Каждый кружок заполняем творожной начинкой.