zhenskayaterritoriya.ru
Крахмал - это универсальный ингредиент, который применяется во многих кулинарных рецептах. Он используется для загустения соусов и супов, приготовления десертов и выпечки, а также для обеспечения гладкой текстуры блюд. Зачастую приходится покупать крахмал в магазине, но почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно дома?
Домашний крахмал не только вкуснее, но и более натуральный, так как не содержит химических добавок. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, и процесс приготовления не займет много времени. В этой статье мы подготовили для вас 10 лучших рецептов приготовления крахмала дома, которые помогут вам создать восхитительные кулинарные шедевры.
Наша подборка включает в себя разные способы приготовления крахмала - от использования картофеля и кукурузы до использования крахмала из стрейч-ткани. У каждого рецепта есть свои особенности и преимущества, которые позволят вам выбрать наиболее подходящий способ для вашей кулинарной задачи.
Ароматный картофельный крахмал
Для приготовления ароматного картофельного крахмала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 больших картофелины
- Вода
Инструкции:
- Очистите и нарежьте картофель на мелкие кусочки.
- Переложите картофель в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть картофель.
- Нагрейте кастрюлю на среднем огне и доведите воду до кипения.
- Варите картофель до мягкости, примерно 10-15 минут.
- Поместите сито или марлю на большую миску и аккуратно переложите картофель в сито или марлю.
- Оставьте картофель на несколько минут, чтобы вся жидкость стекла в миску.
- Снимите сито или марлю с картофелем и аккуратно переложите его на большой плоский тарелку или противень.
- Распределите картофель по всей поверхности тарелки или противня и оставьте его на несколько часов до полного высыхания.
- После полного высыхания картофеля, слегка его перемешайте, чтобы избежать сгустков.
- Соберите картофельный крахмал с тарелки или противня и переложите его в чистую и сухую стеклянную банку.
- Переливайте картофельный крахмал в кухонный пакет или плотно закрывающийся контейнер для дальнейшего хранения.
Ароматный картофельный крахмал готов! Теперь вы можете использовать его в различных рецептах, чтобы придать блюдам густоту и текстуру.
Домашний рисовый крахмал
Ингредиенты:
- 1 чашка рисовой муки
- Вода
Инструкции:
- Промойте рис несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала.
- Добавьте рис в миску и залейте водой. Оставьте на несколько часов или на всю ночь для более эффективного выведения крахмала.
- После выдержки риса в воде, перемешайте его, чтобы отделить крахмал от воды.
- Наденьте марлю или чистую ткань на миску или сито, расположенное над новой миской или емкостью, чтобы собрать крахмал.
- Аккуратно переложите рис в марлю или сите и оставьте, чтобы крахмал стекал. Это может занять около нескольких часов.
- Когда весь крахмал вытечет из марли, соберите его вместе и храните в герметичной емкости.
Домашний рисовый крахмал готов к использованию. Вы можете добавлять его в соусы, выпечку и другие блюда, чтобы придать им желаемую текстуру и связывающие свойства.
Изысканный манно-картофельный крахмал
Ингредиенты:
- 100 гр. манной крупы
- 200 гр. картофельного крахмала
- 1 литр воды
- Соль по вкусу
Описание:
Изысканный манно-картофельный крахмал - это отличный выбор для гурманов, которые любят вкусные и сытные блюда. Этот крахмал идеально подходит для густых соусов, заправок и кремового десерта.
Шаги приготовления:
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | В большой кастрюле с водой добавьте соль и доведите до кипения. |
| 2 | Постепенно добавляйте манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков. |
| 3 | Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и станет готовой. |
| 4 | Оставьте крахмал на небольшой огонь, чтобы он выпарил лишнюю влагу и стал еще более густым. |
| 5 | Отключите нагрев и дайте крахмалу остыть перед использованием. |
Полученный манно-картофельный крахмал идеально подходит для добавления в различные блюда, придавая им более насыщенный вкус и текстуру. Попробуйте приготовить этот изысканный крахмал самостоятельно и насладитесь его вкусом вместе с близкими и друзьями!
Густой кукурузный крахмал
Для приготовления густого кукурузного крахмала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- 2 столовые ложки холодной воды.
Вот пошаговый процесс приготовления густого кукурузного крахмала:
- В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой, чтобы получилась однородная смесь.
- Убедитесь, что крахмал хорошо растворен в воде и нет комочков.
- Добавьте смесь кукурузного крахмала в горячее блюдо или соус, который нужно загустить.
- Перемешайте блюдо или соус, чтобы равномерно распределить крахмал.
- Доведите блюдо или соус до кипения и варите несколько минут, чтобы крахмал начал действовать и загуститься.
- Уберите блюдо или соус с огня и дайте ему остыть немного перед подачей на стол.
Густой кукурузный крахмал идеально подходит для приготовления различных супов, соусов, и заправок. Он придает блюдам густую текстуру и хорошо удерживает жидкость, делая их насыщенными и аппетитными. Следуйте нашим рекомендациям и наслаждайтесь вкусом и ароматом блюд, приготовленных с использованием густого кукурузного крахмала!
Удивительный крахмал из картофельной кожуры
Ингредиенты:
- Кожура от 4-5 картофелин
- Вода - 1 литр
Приготовление:
- Очистите картофель и соберите кожуру: она должна быть хорошо промыта и свободна от грязи или посторонних примесей.
- Положите кожуру в кастрюлю и залейте водой.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить кожуру в течение 20-25 минут.
- Получившийся отвар процедите через мелкое сито или взбейте блендером до однородности.
- Готовый крахмал перелейте в чистую емкость и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Приготовленный крахмал можно использовать в любых рецептах, где требуется обычный картофельный крахмал.
Помните, что самодельный крахмал может отличаться от купленного по текстуре и консистенции. Однако он отлично подходит для большинства рецептов и будет отличным заменителем в случае нехватки готового крахмала.
Высококачественный пшеничный крахмал
Преимущества пшеничного крахмала:
- Отличный связывающий и загустительный агент
- Позволяет сохранить текстуру и вкус блюд
- Высокая степень прозрачности в конечном продукте
- Не изменяет цвет блюда при приготовлении
Пшеничный крахмал можно использовать для толстения соусов, приготовления запеканок, кремовых начинок для тортов, фруктовых пюре, желе и многих других блюд. Его также можно добавить в тесто для придания хрустящей текстуры тортам или печенью.
Вкусовые качества пшеничного крахмала делают его идеальным выбором для домашней кондитерской, где он обеспечивает нежность, мягкость и приятную текстуру любимых десертов.
Попробуйте добавить пшеничный крахмал в ваши рецепты и насладитесь результатом - вкусными и идеально приготовленными блюдами!
Натуральный овсяный крахмал
Для изготовления овсяного крахмала дома потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Цельные овсяные зерна | 1 чашка |
| Вода | 3 чашки |
Шаги приготовления овсяного крахмала:
- Промойте овсяные зерна под холодной водой.
- Переложите зерна в кастрюлю и добавьте воду.
- Доведите воду до кипения и варите овес на среднем огне в течение 20-30 минут.
- Дайте овес остыть.
- Перелейте овес и воду в блендер и взбейте до получения гладкой массы.
- Выложите полученную массу на чистую ткань или марлю и оставьте для стекания излишков жидкости.
- Соберите ткань в косичку и подвесьте над чистой емкостью.
- Оставьте косичку с овсяным крахмалом на протяжении 8-10 часов, чтобы стекло оставшаяся жидкость.
- Соберите полученный крахмал и храните в контейнере с плотно закрытой крышкой в прохладном и сухом месте.
Овсяный крахмал готов к использованию и может быть добавлен во многие рецепты, включая супы, соусы и выпечку. Кроме того, овсяный крахмал является отличным натуральным загустителем для кремов и пудингов, делая их более густыми и кремовыми.
Простой крахмал из цельной пшеницы
Для приготовления нужно:
- 1 стакан цельной пшеницы.
- 3 стакана воды.
Инструкции:
- Промойте цельную пшеницу в холодной воде, чтобы удалить все загрязнения.
- Затем залейте пшеницу 3 стаканами воды и оставьте на ночь для набухания.
- На следующий день, откиньте воду и промойте пшеницу водой, пока она не станет чистой.
- Переложите пшеницу на сухую сковороду и обжарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
- После обжарки, охладите пшеницу, а затем перемелите ее в кофемолке или блендере до получения мелкого порошка.
- Теперь ваш домашний крахмал из цельной пшеницы готов к использованию!
Вы можете использовать этот крахмал для различных рецептов, таких как выпечка и соусы. Он имеет приятный ореховый вкус и хорошие структурообразующие свойства, что делает его прекрасной альтернативой обычному крахмалу.
Попробуйте этот простой рецепт приготовления крахмала из цельной пшеницы дома и наслаждайтесь его натуральным вкусом и полезными свойствами!