zhenskayaterritoriya.ru
Шиитаке – это уникальные грибы, которые уже стали неотъемлемой частью азиатской кухни. Свежие шиитаке отличаются особым ароматом и нежным вкусом, они прекрасно сочетаются с различными ингредиентами и позволяют создавать восхитительные блюда. Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, то эти 5 легких рецептов приготовления свежих шиитаке обязательно вас порадуют.
1. Шиитаке с кунжутом и соевым соусом. Это простое блюдо станет отличным началом вашего знакомства с шиитаке. Грибы обжариваются на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем к ним добавляется соевый соус и обжариваются еще несколько минут. После этого посыпаем шиитаке кунжутом и подаем горячими. Получается очень ароматное и вкусное блюдо, которое можно подавать как отдельное или как гарнир к основному блюду.
2. Шиитаке в сливочном соусе с чесноком – это настоящая деликатесная закуска. Грибы обжариваются на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. Затем к ним добавляется мелко нарезанный чеснок и обжариваются еще несколько минут. Для соуса смешиваем сливки и грибной бульон. Подогреваем и добавляем к грибам. Все тушится еще несколько минут, пока соус не загустеет. Подаем такие шиитаке с тостами или гарниром из риса.
3. Шиитаке с луком и сахаром – это отличное легкое блюдо на каждый день. Шиитаке и лук обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем сахар и обжариваем еще несколько минут. Получается ароматная и слегка сладкая закуска, которую можно подавать с картофельным пюре или жареным рисом.
4. Шиитаке с овощами в горчичном соусе – это вариант для вегетарианцев. Грибы и овощи (морковь, болгарский перец, цукини) обжариваются на сковороде до готовности. Затем добавляем горчичный соус и тушим все вместе еще несколько минут. Получается нежное и ароматное блюдо, которое можно подавать с гарниром из киноа или картофельным пюре.
5. Шиитаке с картофелем и вешенками в сливочно-сырном соусе – это настоящий праздник для гурманов. Изначально грибы, картофель и вешенки обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем сливочно-сырный соус и запекаем все в духовке до готовности. Получается блюдо с нежным и сливочным вкусом, которое можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу или птице.
Рецепт 1: Жареные шиитаке с соевым соусом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- 300 г свежих шиитаке
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Свежий перец по вкусу, нарезанный
- Соль и перец по вкусу
Шаг 2: Приготовление блюда
- Тщательно промойте шиитаке под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте шиитаке на тонкие ломтики.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте шиитаке и обжаривайте его, пока оно не станет золотистым и не начнет выделять соки.
- Добавьте соевый соус, мед, чеснок и свежий перец. Пожарьте еще несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались и соус загустел.
- Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Готовые жареные шиитаке с соевым соусом подавайте горячими как основное блюдо или гарнир.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для приготовления блюд на основе свежих шиитаке вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1. | Свежие шиитаке грибы - 200 г. |
| 2. | Масло растительное - 2 ст. л. |
| 3. | Соевый соус - 2 ст. л. |
| 4. | Мед - 1 ст. л. |
| 5. | Чеснок - 2 зубчика, измельченные |
Помимо основных ингредиентов, вы также можете добавить свежие овощи, такие как морковь, брокколи или перец, для придания блюду большего разнообразия и вкуса. Также не забывайте про специи и приправы, которые могут быть добавлены по вкусу.
Приготовление:
Шиитаке можно использовать как основной ингредиент в различных блюдах, включая супы, соусы, жаркое, пасту и салаты. Вот пять легких рецептов приготовления свежих шиитаке:
| № рецепта | Название | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|---|
| 1 | Жареные шиитаке | Свежие шиитаке, растительное масло, соль, перец | Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте шиитаке до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Готово! |
| 2 | Шиитаке в сливочном соусе | Свежие шиитаке, сливки, чеснок, соль, перец, зелень | В горячей сковороде обжарьте нарезанный чеснок. Добавьте шиитаке и обжарьте до мягкости. Добавьте сливки и тушите до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с зеленью! |
| 3 | Суп с шиитаке | Свежие шиитаке, бульон, картофель, морковь, лук, соль, перец, зелень | В кипящий бульон добавьте порезанный картофель, морковь и лук. Варите до готовности овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте шиитаке и варите ещё 5 минут. Подавайте с зеленью! |
| 4 | Паста с шиитаке | Свежие шиитаке, паста, чеснок, оливковое масло, соль, перец, пармезан | Отварите пасту по инструкции на упаковке. В горячей сковороде обжарьте нарезанный чеснок и шиитаке. Добавьте отваренную пасту, соль, перец и оливковое масло. Подавайте с тёртым пармезаном! |
| 5 | Салат с шиитаке | Свежие шиитаке, зеленый салат, маслины, гранат, оливковое масло, соль, перец | Подготовьте салатный лист и разложите на него шиитаке, маслины и гранат. Полейте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Готово к подаче! |
Выберите один из этих рецептов или экспериментируйте с добавлением шиитаке в ваши любимые блюда. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Шиитаке в кокосовом молоке
Ингредиенты:
- 200 г свежих шиитаке;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 стакан кокосового молока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- Соль и перец по вкусу;
- Зеленый лук или кинза для украшения.
Инструкции:
1. Шаг 1: Подготовка шиитаке.
Вымойте шиитаке под проточной водой и удалите ножки, если они слишком жесткие. Разрежьте грибы на тонкие ломтики. Если грибы крупные, рекомендуется нарезать их на половинки.
2. Шаг 2: Приготовление соуса.
Очистите луковицу и чеснок, затем мелко нарежьте их. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте шиитаке и обжаривайте их вместе с луком и чесноком еще около 3-4 минуты.
3. Шаг 3: Готовка блюда.
Добавьте кокосовое молоко и соевый соус в сковороду с шиитаке. Постепенно доведите до кипения и затем немного уменьшите огонь. Варите блюдо в течение 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
Посолите и поперчите по вкусу.
4. Шаг 4: Подача блюда.
Подавайте шиитаке в кокосовом молоке горячим как самостоятельное блюдо, сопровождая его свежим зеленым луком или кинзой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для приготовления блюд с свежими шиитаке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие шиитаке: 500 грамм
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Примечание: ингредиенты можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.
Приготовление:
- Удалите ножку от грибов, оставив только шляпку.
- Тщательно промойте шиитаке под холодной проточной водой, чтобы удалить песок и грязь.
- Если шиитаке большие, разрежьте их на половинки или четвертинки.
- Для грибного супа: нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистости. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с луком до мягкости. Затем добавьте овощной бульон и варите суп на медленном огне около 30 минут.
- Для шиитаке в соевом соусе: смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус и измельченный чеснок в большой миске. Положите грибы в соус и оставьте мариноваться в течение 30 минут. Затем обжарьте грибы на растительном масле до золотистости.
Рецепт 3: Шиитаке в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 200 г свежих шиитаке;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- соль и перец по вкусу;
- 1/2 стакана сливок;
- петрушка для украшения.
Инструкции:
- Нагрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте шиитаке на сковороду и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте сливки и перемешайте, чтобы соус стал гладким и кремообразным.
- Готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не немного загустеет.
- Уберите с плиты и украсьте петрушкой.
Подайте грибы в сливочном соусе горячими. Они идеально подходят как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также могут быть самостоятельным вегетарианским блюдом.